Asetal ialah hasil pemeluwapan satu molekul aldehid dan dua molekul alkohol, seperti asetaldehid dietil asetal, takat didih ialah 104 darjah; takat didih benzaldehid dimetil asetal ialah 207 darjah . Asetals umumnya mempunyai wangian yang menyenangkan.
