Seawal 3000 BC, manusia mula menggunakan yis untuk membuat produk yang dipaai. Produk pertama yang dijual di pasaran adalah pes yis, yang dicirikan oleh kelajuan penapaian yang cepat, tetapi pengangkutan dan penggunaan yang menyusahkan, dan pengkomersialan produk adalah tertakluk kepada sekatan tertentu. Mengira dari penjualan tulen yis, industri yis telah dibangunkan selama lebih daripada 200 tahun. Yis telah menjadi salah satu mikroorganisma yang paling banyak dikaji di dunia. Ia adalah titik panas dalam penyelidikan dan pembangunan produk bioteknologi dan sistem model untuk pembangunan bioteknologi moden dan penyelidikan genom.
Pada tahun 2012, kapasiti pengeluaran yis global (dikira sebagai yis kering) melebihi 1 juta tan, dan hasil jualan tahunan melebihi 2.5 bilion dolar AS.
Sejak tahun 1980-an, industri yis China telah mencapai pembangunan leapfrog, dengan jenama inovatif bebas yang menjual dengan baik di seluruh dunia, dan penyelidikan, pengeluaran dan penggunaan produk yis telah mencapai tahap maju antarabangsa.
Penentuan had atas replikasi gen: Penyelidik dari Universiti Okayama di Jepun dan Universiti Tohoku di Jepun menggunakan kaedah asal untuk menentukan had atas bilangan replikasi semua gen dalam yis, dan mendapati bahawa walaupun kebanyakan gen direplikasi lebih daripada 100 kali, sel masih boleh mengekalkan fungsi normal, sementara beberapa Gen hanya akan menyebabkan
Pasukan penyelidik menggunakan yis dengan kira-kira 6,000 gen untuk menjalankan eksperimen untuk menyiasat had atas bilangan replikasi semua gennya, iaitu, sejauh mana bilangan replikasi gen akan menyebabkan kematian sel. Didapati bahawa selepas lebih daripada 80% gen direplikasi lebih daripada 100 kali, sel-sel yis masih mengekalkan fungsi normal. Walau bagaimanapun, terdapat 115 gen yang hanya meniru beberapa kali dan menyebabkan yis mati. Kebanyakan gen ini berkaitan dengan fungsi asas seperti pengangkutan intracellular dan cytoskeleton, dan beberapa gen berkaitan dengan pengeluaran protein intracellular atau kompleks protein. Pasukan penyelidik percaya bahawa gen-gen ini berdua beberapa kali, yang membawa kepada sintesis yang tidak perlu atau penguraian sejumlah besar protein, membebankan sel-sel, menyebabkan gangguan serius dalam keseimbangan yis, menyebabkan kematian yis.