Natrium Oleat

Natrium oleat, alias sodium octadecenoate, cis-9-octadecenol, oleyl alcohol, cis-9-octadecenol, (Z)-octadec-9-enol, olive alcohol, cis -9-octadecen{{ 5}}ol, 9-n-octadecenol, octadecenol. Ia adalah minyak organik dengan formula kimia C17H33CO2Na. Natrium adalah komponen utama sabun yang diperbuat daripada minyak zaitun, dsb., dan juga komponen utama sabun lemak. Ia juga boleh disediakan dengan tindak balas natrium hidroksida dan asid oleik.